In einer Picherei werden Holzfässer für die Weiterverwendung in Brauereien veredelt. Pichen nennt man den Vorgang des Abdichten des Fasses durch Pech, das aus Kiefern- und Lärchenharz gewonnen wird. Dadurch werden die Poren und Fugen vom Holz geschlossen und man verhindert dadurch zudem den Verlust der Kohlensäure. Außerdem macht es das spätere Reinigen des Faßes einfacher, da durch das Pichen eine glatte Oberfläche im Inneren des Faßes entsteht.
Quelle: http://wikimapia.org/36854502/de/Picherei
