Die Stifts -Brauerei wurde 1867 in Hörde (Dortmund) auf dem Gelände des ehemaligen Damenstifts Clarenberg von Eduard Frantzen gegründet. Nachdem Eduard 1870 im Deutsch-Französichen Krieg fiel, übernahm sein Bruder Ludwig die Leitung.
1903 fusionierte die Brauerei mit der 1870 gegründeten Wallrabe-Brauerei, die 1900 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt und 1901 in „Bürgerliches Brauhaus AG, Hoerde“ umbenannt worden war. Der Name des Unternehmens lautete seitdem „Stifts-Brauerei Aktiengesellschaft vorm. Eduard Frantzen und Bürgerliches Brauhaus“.
Nachdem Hörde 1928 zu Dortmund eingemeindet wurde, hieß die Brauerei fortan: Dortmunder Stifts-Brauerei.
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