LWL-Freilichtmuseum Hagen / Linden [CC BY-NC-SA]
Herkunft/Rechte: LWL-Freilichtmuseum Hagen / Linden [CC BY-NC-SA]

Brötchenteilmaschine für 30 Stück

Objektinformation
LWL-Freilichtmuseum Hagen
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Teigteilmaschine

Die mechanische Teigteilmaschine zerteilt die Teigmasse mittels einer Hebelbewegung in 30 Stücke. Teigteilmaschinen wurden in den 1850er-Jahren erfunden und konnten in einem Arbeitsgang 25, 30 oder 50 gleichgroße Rohlinge für Brötchen portionieren. Die Anzahl der Brötchen war abhängig von dem in der Maschine befindlichen Messerkranz, der die Teigmasse teilte. Der Zeitaufwand für den Arbeitsschritt des Teigportionierens konnte durch den Einsatz einer Teigteilmaschine stark verkürzt werden. Ihr Einsatz lohnte sich auch in kleinen Bäckereien.

Source
museum-digital:westfalen
By-line
Linden
Copyright Notice
© LWL-Freilichtmuseum Hagen & Linden ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Keywords
Bäckerei, Brötchenteilmaschine, Teigteilmaschine

Metadata

File Size
346.40kB
Make
Canon
Camera Model Name
Canon EOS-1Ds Mark II
ISO
200
Create Date
2012:02:13 11:19:56
Image Size
2362x3543
X Resolution
300
Y Resolution
300
Exif Byte Order
Little-endian (Intel, II)
Compression
Uncompressed
Orientation
Horizontal (normal)
Resolution Unit
inches
Modify Date
2012:02:17 07:57:25
Copyright
© LWL-Freilichtmuseum Hagen & Linden ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
Exposure Time
1/80
F Number
16.0
Exposure Program
Manual
Exposure Compensation
0
Max Aperture Value
4.0
Metering Mode
Multi-segment
Flash
Off, Did not fire
Focal Length
84.0 mm (35 mm equivalent: 83.9 mm)
Color Space
Uncalibrated
Exif Image Width
2362
Exif Image Height
3543
Custom Rendered
Normal
Exposure Mode
Manual
White Balance
Auto
Scene Capture Type
Standard
Contrast
+50
Saturation
0
Sharpness
25
Encoding Process
Progressive DCT, Huffman coding
Bits Per Sample
8
Color Components
3
Y Cb Cr Sub Sampling
YCbCr4:2:0 (2 2)
Aperture
16.0
Shutter Speed
1/80
Light Value
13.3

Contact

Artist
Linden
Creator City
Hagen
Creator Address
Mäckingerbach
Creator Postal Code
58091
Creator Work Email
freilichtmuseum-hagen@lwl.org
Creator Work Telephone
02331 7807-0
Creator Work URL
https://www.lwl-freilichtmuseum-hagen.de/de/
Attribution Name
Linden
Owner
LWL-Freilichtmuseum Hagen
Usage Terms
CC BY-NC-SA

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