Stoßbutterfaß

Detailansicht.-----.Dieses Stoßbutterfass, auch Butterkerne genannt, besteht aus einem länglichen, zylindrischen Fass, einem Deckel und einem Stößer. ..Das Fass ist 50 cm hoch und hat einen Durchmesser von unten 22 cm bzw. oben nur 20 cm. Fass und Deckel werden von Eisenringen zusammen gehalten. Der Deckel hat einen etwas geringeren Durchmesser und ist stramm in die obere Fassöffnung eingepasst. In der Mitte des Deckels befindet sich ein Loch, durch das der Stab des Stößers oder Kennenpuls geführt ist. Der Stößer besteht aus einem Stab und einem kreisrunden Brett, welches mit zwölf Bohrungen versehen ist...Durch Auf- und Abbewegen des Stößers wurde aus dem Rahm Butter und Buttermilch erzeugt.

Source

museum-digital:westfalen

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Alexander Arens

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© Städt. Hellweg-Museum Geseke & Alexander Arens ; Licence: CC BY-NC-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)

Keywords

Butter, Butterfass, Butterherstellung, Milcherzeugnis

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