# Kochbuch: M. Ehrhardt, A. Mathis: Großes Illustriertes Kochbuch" (1924)
[Deutsches Kochbuchmuseum](https://westfalen.museum-digital.de/institution/62)
Inventarnummer: KoM 1992/0025
Beschreibung
Volltitel: Großes Illustriertes Kochbuch für den einfachen bürgerlichen und den feineren Tisch. Zur Bereitung guter, Schmackhafter und wohlfeiler Speisen, Getränke und Backwerke, über 2000 erprobte und bewährte Rezepte nebst vielen Originalrezepten der süddeutschen, norddeutschen, rheinischen, Thüringer, Hamburger, Wiener, französischen und englischen Küche, der Fasten- und Krankenkost, sowie praktische Winke und Ratschläge besonders über das vorteilhafte Einkaufen, Einkochen und Einmachen der Früchte und Gemüse, die Behandlung und Aufbewahrung der Vorräte in Speisekammer, Küche und Keller, der Reinigung der Koch- und Tischgeräte, der Küchen- und Tischwäsche. Sicherer Ratgeber bei allen Angelegenheiten des täglichen Tisches und der Festtafel beim Tischdecken, Tranchieren, Anrichten, Garnieren und Servieren. Von M. Ehrhardt und A. Mathis. Neue, unter Mitwirkung aus praktischen Fachkreisen in Deutschland, Österreich und der Schweiz bis zur Gegenwart fortgesetzte, verbesserte und vermehrte Auflage. Mit etwa 800 Original-Illustrationen.
Jubiläumsausgabe (750 - 800. Tausend), in Frakturschrift, keine Seitenzählung, sondern Gliederung nach Kapiteln mit Rezeptnummern
Blauer Ganzleineneinband mit goldgeprägter Schrift und Illustration. Der Einband ist leicht berieben und verschmutzt. Der Buchrücken ist ausgeblichen und leicht aufgeplatzt. Der Buchschnitt ist rot. Der Buchblock ist im Vorsatz gerissen. Das Fliegende Blatt vorne ist mehrfach geknickt. Das Vorsatzpapier vorne und hinten ist fleckig. Eine Seite ist eingerissen.
Material/Technik
Papier, Pappe, Stoff/ Druck, gebunden
Maße
H 23,5 cm x B 16,7 cm x T 5,4 cm
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- Hergestellt ...
+ wer: [Verlag von Herlet & Hetzel, GmbH](https://westfalen.museum-digital.de/people/192972)
+ wann: 1924
+ wo: [Berlin-Grunewald](https://westfalen.museum-digital.de/oak?ort_id=758)
- Verfasst ...
+ wer: [A. Mathis](https://westfalen.museum-digital.de/people/192627)
- Gedruckt ...
+ wer: [Torgauer Druck- und Verlagshaus GmbH](https://westfalen.museum-digital.de/people/192973)
+ wo: [Torgau](https://westfalen.museum-digital.de/oak?ort_id=254)
## Literatur
- Gisela Framke (1998): Man nehme... Literatur für Küche und Haus aus dem Deutschen Kochbuchmuseum. Bielefeld, Seite 121/122
## Schlagworte
- [Buch](https://westfalen.museum-digital.de/tag/144)
- [Jubiläumsausgabe](https://westfalen.museum-digital.de/tag/68509)
- [Kochbuch](https://westfalen.museum-digital.de/tag/12161)
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Stand der Information: 2022-06-23 10:22:41
[CC BY-NC-SA @ Deutsches Kochbuchmuseum](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://westfalen.museum-digital.de/data/westfalen/images/62/21501-kom_19920025/kochbuch_m_ehrhardt_a_mat/kochbuch-m-ehrhardt-a-mathis-groSses-illustriertes-kochbuch-1924-21501.jpg
