# Ratgeber: Hermann Klencke: "Die Verfälschung der Nahrungsmittel und Getränke" (1858)
[Deutsches Kochbuchmuseum](https://westfalen.museum-digital.de/institution/62)
Inventarnummer: KoM 1993/0131
Beschreibung
Volltitel: Die Verfälschung der Nahrungsmittel und Getränke, der Kolonialwaare, Droguen und Manufacte, der gewerblichen und landwirtschaftlichen Producte. Nach Arthur Hill Hassall und A. Chevallier und nach eigenen Untersuchungen von Hermann Klencke, Doctor der Medicin, Chirurgie et. Mit 231 in den Text gedruckten Abbildungen.
1120 Seiten in Frakturschrift
Der mit blau-schwarz-rot marmoriertem Papier kaschierte Pappeinband ist stark berieben, Ecken und Kanten sind angestoßen und aufgeplatzt. Der braune Kopfschnitt ist zum Teil ausgeblichen und verschmutzt. Der übrige Buchschnitt ist fein gesprenkelt und verschmutzt. Das helle Vorsatzpapier ist verschmutzt und fleckig. Die Seiten sind zum Rand hin nachgedunkelt, wellig und zum Teil stark verschmutzt. Auf dem Fliegenden Blatt des vorderen Vorsatzpapiers und auf dem Titelblatt befindet sich ein Stempel.
Material/Technik
Papier, Pappe/ Druck, gebunden
Maße
H 19,5 cm x B 13,6 cm x T 6,5 cm
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- Hergestellt ...
+ wer: [J. J. Weber (Verlag)](https://westfalen.museum-digital.de/people/63701)
+ wann: 1858
+ wo: [Leipzig](https://westfalen.museum-digital.de/oak?ort_id=51)
- Verfasst ...
+ wer: [Philipp Friedrich Hermann Klencke (1813-1881)](https://westfalen.museum-digital.de/people/176855)
+ wann: 1857
+ wo: [Hannover](https://westfalen.museum-digital.de/oak?ort_id=201)
- Gedruckt ...
+ wer: [Breitkopf & Härtel](https://westfalen.museum-digital.de/people/14361)
+ wo: [Leipzig](https://westfalen.museum-digital.de/oak?ort_id=51)
## Literatur
- Gisela Framke (1998): Man nehme... Literatur für Küche und Haus aus dem Deutschen Kochbuchmuseum. Bielefeld, Seite 339
## Schlagworte
- [Buch](https://westfalen.museum-digital.de/tag/144)
- [Vorratshaltung](https://westfalen.museum-digital.de/tag/4709)
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Stand der Information: 2023-06-13 10:13:31
[CC BY-NC-SA @ Deutsches Kochbuchmuseum](https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/)
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- https://westfalen.museum-digital.de/data/westfalen/images/62/21599-kom_19930131/ratgeber_hermann_klencke_/ratgeber-hermann-klencke-die-verfaelschung-der-nahrungsmittel-und-getraenke-1858-21599.jpg
